Narodili jsme se v 80-tých letech na ostrově Tchaj-wan.
Jsme praskající perly plné ovocné sťávy a od začátku nám říkají boba.
V roce 1990 jsme si získali celou Asii, díky Bubble Tea (Boba Tea) ve kterém se nejčastěji obejvujeme. A proto jsme cestovali…
Pro 1. emigraci jsme si vybrali Kanadu.
Přes přátele v čínských čtvrtích jsme se dostali až do severní Ameriky a Austrálie.
Stali jsme se novým fenoménem nápojové gastronomie a proto si nás noví přátelé odvezli přes britské ostrovy až do Evropy.
Teď jsme tady a získáme si i vás!
Narodili jsme se díky lidské zvědavosti a z vášně pro experimentování. Ukázku takových experimentů najdete např. na www.molekularnimixologie.cz
Rádi si zaplaveme ve studených i horkých nápojích.
Koktejly jsou pro nás lázní a když přidáte trochu bublin, staneme se výřivkou chutí.
Naše drinky vymýšlí Česká Barmanská Škola, pod vedením zkušeného barmana Tomáše Kubíčka. Více o jeho škole a barmanských kurzech na www.Bartenders.cz
Jsme nealkoholické, milují nás 7 – 100 letí.
Jsme velká rodina a každý z nás je jiný.
Nejradši si však hrajeme s jahodou, pomerančem, mangem, ličim a nově také marakujou.
Neobsahujeme lepek, takže jsme zdravé.
My, perly boba, se vyrábíme spherifikací.
Video ukázku můžete vidět na stránkách:
http://www.mixolog.cz/page5/Galerie.php
http://www.molekularnimixologie.cz/page5/Galerie.php
Jsme přefiltrovaná ovocná šťáva, bez vláken do které se přidá Alginát a postupně nás kapou do Clorurové lázně. Při tomto procesu ihned ztuhneme a obalíme se do tenké blanky.
Poté nás vyjmou, propláchnou v čisté vodě a osuší, aby byl proces spherifikace zastaven.
Co je to Alginát?
Řadí se do skupiny textur jako spherifikátor. Je ingrediencí čistě přírodního původu vyráběný z hnědých mořských řas.
Má velmi dobré želírující vlastnosti.
Vytváří velmi tenkou membránu, která udrží ovocnou šťávu a po rozkousnutí „exploduje“
Co je to Clorur? Kalciová sůl, dobře rozpustná ve vodě.
V molekulární mixologii se používá především v kombinaci s Alginátem při spherifikaci, při výrobě boba perel. Je hydroskopický, tedy váže vodu.
My kuličky Boba, jsme vyjímečné a báječně chutnáme.
Tvoříme samostatnou kategorii.
Jsme prostředek na doplňkový prodej.
Hodíme se tam, kde lidé experimentují.
Po otevření vydržíme měsíc v chladu.
Z klasických nápojů a pokrmů děláme jedinečné.
Molekulární mixologie je naší rodinou,
proto Vám rádi vymyslíme i autorské drinky.
Nejsme jen na ozdobu, ale i tam se hodíme.
Jsme osvěžující a plné vynikajících chutí.
Milujeme párty všeho druhu.
Každý zákazník si za nás rád připlatí.
Vyplatíme se v malém i velkém podniku.
Hodíme se do klubu, baru, restaurace,
kavárny, i cateringové společnosti.
Měsíc vydržíme v chladu a než si nás
rozbalíte, klidně na Vás rok počkáme.
Pro podnik jsme přidanou hodnotou.
Jsme levné, skladné a k nezaplacení.
Jako malé osvěžení, neohrožujeme prodej jiných výrobků.
Jsme populární po celém světě.
Milujeme společnost bavících se lidí.
Podporujeme uvolněnou atmosféru.
Pomáháme vytvářet bezstarostnou zábavu.
Přinášíme jisté navýšení tržby a prodeje.
Generujeme zaručeně čistý vyšší zisk.
Máme stále stejnou kvalitu.
Jsme malé a dobře skladné.
Polikat nás můžete od rána do rána.
Podporujeme gastronomickou komunitu v projektu Barmanská Koule
a také největší koktejlovou show Prague Flair Open
Hrají si s námi nejlepší čeští barmani, kuchaři i cukráři.
A na porci, stojíme maximálně 5,- Kč.
Podpoříme Váš podnik POS materiálem.
Rádi proškolíme Váš personál.
Nepřestaneme se Vám věnovat.
Jsme trvalým produktem.
Vás i Vaše hosty, budeme dlouho bavit.
Eshop s našimi produkty: www.boba.cz
